Sujihiki Filetovací nůž Miyabi 6000MCT 24 cm - Miyabi ZWILLING J.A. HE

POPIS
Japonský plátkovací / filetovací Sujihiki Zwilling Miyabi z rady 5000FCD má dlhú, úzku čepeľ o dĺžke 24 cm, ktorá má autentický japonský tvar s damascénskym (premenlivý vzor z rôznych uhlov pohľadov) dizajnom čepele. Nôž SUJIHIKI je japonskou vylepšenou alternatívou k západnému filetovaciemu nožu. S týmto nožom nakrájate jednoducho surové mäso a ryby na tenké plátky, naporcujete s ním pečenú šunku, hovädzie mäso a carpaccio atď.

Tento nôž má vykrojenú záštitu, ktorá bráni skĺznutiu prstov pri krájaní a komfortná rukoväť tvare D pre dokonalé vyváženie a maximálnu kontrolu nad nožom. Rukoväť je vyrobená z Cocobolo Pakka, čo je exotické drevo, ktoré nožu dodáva luxusný vzhľad. Eleganciu podtrhuje premyslené dekoratívne prvky ako je zdobená červená linka, ktorá v Japonsku symbolizuje úprimnosť, náruživosť a nadšenie. Mozaikový čep a nerezová pätka s logom dodáva atmosféru Ďalekého východu.
Jadro je vyrobené z dvakrát tvrdenej chrómovej ocele. Damascénsky vzhľad je vytvorený vďaka 48 vrstvám nerezovej ocele, ktorá je kalená pri teplote - 196°C, čo prináša extrémnu tvrdosť 60 HRC (Rockwellovej stupnice). Dlhotrvajúca ostrosť je zaistená ručným trojfázovým brúsením nožiarskymi majstrami tradičnou japonskou technikou. Symetrický brus a ostrie Katana Edge zaisťuje jednoduchý prienik surovinami. Vykrojená záštita bráni skĺznutiu prstov na ostrie, a tým zvyšuje bezpečnosť pri krájaní. Ostrosť a dlhá životnosť noža zaisťuje pravidelnú údržbu pomocou brúsky a ocieľky na nože. Pre bezpečné a pohodlné uskladnenie používajte stojan na nože. 
Výrobok je dostupný IBA NA OBJEDNÁVKU! Pre informácie o dostupnosti nás kontaktujte na adrese [email protected] alebo na tel. +421 940 952 131. K dodanie cca zhruba za 4 - 6 týždňov od objednania. Ďakujeme za pochopenie.
ŠPECIFIKÁCIE
Dĺžka ostria: 24 cm
Dĺžka noža: 37,7 cm
Výška čepele: 3,3 cm
Hmotnosť: 192 g
Materiál: nerezová oceľ, chrómovaná oceľ, drevo Cocobolo Pakka
Farba: strieborná, čierna
Záruka: doživotná - na výrobné vady čepele

 


1. Oceľ
 Čepele nožov sú vyrobené zo 49 vrstiev nerezovej ocele a majú tvrdosť 60 HRC Rockwellovej stupnice. Jadro noža je vyrobené z FC61 (dvakrát tvrdenej chrómovanej ocele. Pre dosiahnutie perfektných vlastností bolo použité unikátne kalenie CRYODUR®, kde je oceľ ľadovaná pri teplote - 196°C, vďaka tomu sa čepele chvália neobyčajnou tvrdosťou. Nože majú unikátny damascénsky (premenlivý vzor pri rôznom uhle pohľadu) dizajn.
 
2 .Rukoväť
Komfortná rukoväť v tvaru D je vyrobená z exotického dreva, ktoré spolu s premyslenými detailami dodáva nožom luxusný vzhľad. Rukoväť zaisťuje, že máte nad nožom plnú kontrolu a umožňuje pohodlnú a presnú prácu s nožom.
 
3. Ostrie
Čepeľ je symetricky brúsená, čo spolu s ostrím Katana Edge zaručuje jednoduchý prienik surovinami. Trojfázové ručné ostrenie tradičnou japonskou technikou Honbazuke tými najskúsenejšími nožiarskymi majstrami zaručuje neprekonateľnú ostrosť nožov, ktorá je vďaka tvrdosti ocele dlhotrvajúca.
4. Záštita
Záštita noža poskytuje hladký prechod medzi rukoväťou a ostrím noža. Vykrojená záštita je tvarována tak, aby poskytla čo najväčšiu…

Nože značky Zwilling