Nôž Santoku s výbrusom 18 cm kolískový ZWILLING® Pro

Kolískový nôž Santoku s výbrusom ZWILLING® Pro patrí medzi nože ázijského typu. Pýši sa širokou a predovšetkým ostrou čepeľou. Tohto všeumelca z ázijskej kuchyne možno použiť hneď tromi spôsobmi: na prípravu mäsa, rýb i zeleniny. Všetky nože Santoku vyrábané spoločnosťou ZWILLING J. A. Henckels majú jemne leštené ostrie. Vyššia vyleštená fazeta znižuje trenie, krájanie je tak presnejšie a vyžaduje menej úsilia.
Vďaka štruktúrovanému výbrusu povrchu čepele je dokonalým pomocníkom na krájanie napríklad tenkých plátkov šunky - výbrus na oboch stranách čepele zaistí, že sa mäkké potraviny nelepia. Excelentné ostrie noža Santoku oceníte tiež pri krájaní paradajok, ktorých tvar aj textúra sa počas krájania nezmenia.
Séria ZWILLING® Pro

Kombinácia inovatívnej technológie, tradičného vzhľadu a dokonalej presnosti
Ostrie v sebe spája japonskú a európsku kultúru krájania
Zakrivený tvar záštity Pro Touch pre pohodlnejšie, presné a bezpečné ovládanie
Rukoväť zo syntetiky, klasický dizajn troch nitov
Hladký prechod medzi záštitou a rukoväťou
Špeciálna oceľ vyrábaná pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels
FRIODUR® - čepeľ kalená mrazom
SIGMAFORGE® - kovaný z jedného kusa
Tvrdosť cca 57 HRC podľa Rockwella
Ručne brúsené
Kontrola ostria laserom
Možné umývať v umývačke riadu, odporúčame ručné umývanie
Solingénska značka ZWILLING neustále prináša inovácie do svojich výrobkov. S takmer tromi storočiami skúseností a s pomocou talianskeho architekta a dizajnéra Matteo Thuna vytvorila nemecká spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels sériu nožov ZWILLING® Pro, ktorá spája tradičný vzhľad rukoväte s troma nitmi s inovatívnym tvarom záštity noža. Táto zakrivená záštita umožňuje bezkonkurenčné pohodlie pri krájaní kolískovým pohybom.
V prípade série nožov ZWILLING® Pro zvažovali dizajnéri spoločnosti hneď niekoľko hľadísk: vzhľad, formu, funkciu, materiál a tiež pocit vznikajúci pri ich používaní. Spojením tradície a inovácií nakoniec vznikla fenomenálna séria nožov špičkovej kvality a perfektného tvaru s ostrím kombinujúcim európsku a japonskú kultúru krájania. Štíhla rukoväť intuitívne navedie k bezpečnému úchopu, nože sú ostré, pohodlné na uchopenie a dlho vydržia.
Použité technológie a materiály
Na výrobu nožov sa používa špeciálna vysoko kvalitná oceľ s optimálnym množstvom chrómu a uhlíka vyrábaná podľa špecifických požiadaviek výlučne pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels. Táto oceľ s tvrdosťou cca 57 HRC podľa Rockwella je pružná, má dobrý počiatočný rezný výkon, dlhú životnosť ostria a perfektnú odolnosť voči korózii. Nože z tejto špeciálnej ocele sa navyše ľahko ostria. Potvrdením správneho "receptu" na jej výrobu je fakt, že z nej už bolo vyrobených cez 100 miliónov nožov bezo zmeny chemického zloženia.
Vlastnosti ocele sú pre účely výroby nožov navyše ešte vylepšené špeciálnou patentovanou metódou tvrdenia FRIODUR®, kedy sa oceľ po zahriatí na teplotu cez 1000 °C a zakalení zmrazuje na -70 °C a potom ešte dvakrát ohrieva na teplotu cca 250 °C. Výsledná molekulová štruktúra významne zvyšuje tvrdosť, húževnatosť a odolnosť noža proti korózii.
Čepeľ noža je kovaná z jedného kusa ocele metódou SIGMAFORGE®, ktorá vylepšuje vlastnosti ocele. Týmto spôsobom kované čepele majú hustejšiu a homogénnejšie štruktúru, čo zaisťuje väčšiu pevnosť, húževnatosť a odolnosť ostria proti otupeniu.
Stabilné ostrie a dokonalá geometria nože potom prináša výnimočné rezacie schopnosti a presné ovládanie v reze. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejším. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami.
Záštita Pro Touch je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusa ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy a zaisťuje presné ovládanie noža. Kovanie na záštite u nožov ZWILLING® Pro má plynulý prechod pre ešte pohodlnejšie uchopenie.
Ergonomická rukoväť je vyrobená z odolného syntetického materiálu, ktorý je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Možno ju umývať v umývačke riadu. Črienky sú ku stopke prichytené troma nitmi. Dokonalé lícovanie jednotlivých častí bráni zachytávaniu usadenín a baktérií, nože tak spĺňajú prísne hygienické normy.
Údržba nožov ZWILLING
Nože s plastovými rukoväťami je možné umývať v umývačke riadu, je však odporúčané ručné umývanie, ktoré je k nožu šetrnejšie. Ak uprednostňujete predsa len umývanie v umývačke riadu, majte prosím na mysli, že vysoko kvalitné nože môžu byť poškodené, ak narazia počas procesu umývania na iné príbory, hrnce alebo panvice. Pri…

Nože značky ZWILLING