Zwilling Pure, špikovací nôž 80 mm

Zwilling Pure, špikovací nôž 80 mm
Čistý dizajn pre najlepšie krájanie.
Nadčasovo elegantné línie rozhodne nie sú jedinou devízou týchto nožov. Čepeľ kovaná z jedného kusu a špeciálna zmes ocele zaručujú dokonalé úžitkové vlastnosti. Dôraz je kladený na ergonómiu a dynamické krájanie ladným kolísavým pohybom zápästia. Nože Pure, hoci sú jednoduché, vás vždy znova prekvapia svojimi výhodami.
Špeciálna zmes tej najkvalitnejšej nemeckej ocele s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka zaručuje tie najlepšie vlastnosti. Nože sú tvrdené vylepšenou technológiou Friodur ® - ktorá spočíva v tvrdení mrazom, nože sa tak stávajú tvrdšie, odolnejšie, viac odolávajú korózii a uchovajú si dlhšie maximálnu ostrosť. Nože sú vykované z jediného kusu ocele technológiou Sigmaforge s úplne bezchybnou geometriou.
Unikátne klinovité ostrie pre jednoduché a bezpečné krájanie.
Vylepšený tvar záštity (zosilnená oceľová časť noža medzi čepeľou a rukoväťou) slúži nielen k efektívnej ochrane prstov, poskytuje zároveň pevnú oporu prstom a vyvažuje celý nôž, aby používanie nožov bolo pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie.

rukoväť: bezšpárová, čierna syntetika
čepeľ: mrazom tvrdená (Friodur ® technológie), vykovaná z vysoko kvalitnej ocele

Technológia a výroba
Špeciálna zmestej najkvalitnejšej nemeckej ocele, vyrábané exkluzívne pre spoločnosť Zwilling, s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka, zaručuje tie najlepšie vlastnosti, má tvrdosť približne 57 HRC Rockwellovy stupnice. V kombinácii s prepracovanými výrobnými technológiami tak vznikajú nože, ktoré súrobustné, extrémne odolné, flexibilné, odolné voči korózii s dlhotrvajúcou ostrosťou. Nože sú vykované z jediného kusu ocele patentovanou technológiou SIGMAFORGE®, ktorá ešte viac vylepšuje skvelé vlastnosti kvalitnej ocele - nože sú pevnejšie a ostrie je odolnejšie otupeniu. Špeciálny postup tvrdenia nožov patentovananou technológiou FRIODUR®, ktorá spočíva v tvrdení mrazom. Temperovanie ocele harmonizuje jej molekulárnu štruktúru, odstraňuje vnútorné pnutie, vytvára výnimočnú pružnosť a predchádza zlomeniu čepele. Kužeľovitý profil čepele a laserem kontrolované ostrie v tvare písmena "V"zaisťuje excelentnú a dlhotrvajúci ostrosť. Bezchybná geometria a dokonalé vyváženie noža potom zaručujú presné a bezpečné vedenie rezu, ktoré neunaví vašu ruku ani pri dlhšom používaní. Záštita (zosilnená oceľová časť noža medzi čepeľou a rukoväťou) slúži nielen k efektívnej ochrane prstov, poskytuje zároveň pevnú oporu prstom a vyvažuje celý nôž, aby používanie nožov bolo pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie. Jej robustné vyhotovenie stabilizuje prenos sily z čepele na rukoväť, čím predchádza ohnutiu noža. Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z kvalitného syntetického materiálu, ktorý je odolný nárazu a poškrabaniu a zostáva stabilný i pri vystavení teplotným zmenám. K plnej rukoväti je rukoväť pevne prichytená 3 robustnými nitmi, kvalitné bezškárové napojenie rukoväte k čepeli zaisťuje pohodlné používanie aj perfektnú hygienu (nezostávajú tu zvyšky potravín) .
Údržba nožov Zwilling
Umývanie a čistenie
Nože Zwilling vďaka špeciálnej formule kvalitnej ocele môžete umývať v umývačke riadu, však nože by nemali byť vystavené teplotám nad 55 ° C a nemali by sa dotýkať žiadnych iných predmetov (hrncov, príborov, iných nožov). Čistiace prostriedky pre umývačky často obsahujú agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele aj rukoväte, zároveň môžu skrátiť životnosť nožov a skrátiť dobu, po ktorú si uchovajú vysokú ostrosť.Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto je doporučené.Nože umývajte vlažnou vodou a šetrným čistiacim prostriedkom jemnou stranou špongie.
Krájacia podložka
Doporučujeme používať flexibilnú krájaciu podložku (denko) - drevené, silikónové či plastové. Príliš tvrdé materiály ako je sklo, granit alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie.
Ostrenie / brúsenie
Každý aj ten najlepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší než ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť. Pokiaľ na noži vznikne "zub" či deformita, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka. K ostreniu odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brúsne kamene Zwilling. Radi vám sprostredkujeme brúsenie nožov priamo u výrobcu, alebo odporučíme osvedčené nožiarstvo. Personál v predajni Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek rád predvedie správny postup ostrenia nožov.
Bezpečné uloženie
Skladujte nože na bezpečnom mieste (z dosahu detí), vždy dbajte na to, aby k vám smerovala rukoväť, nie čepeľ. Pri skladovaní by sa nože nemali vzájomne dotýkať. Do dreveného bloku na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy iba očistené a osušené noža.
Správny nôž
Vždy používajte ten správny nôž - veľkosť a textúra spracovávaných surovín (mäsa, zeleniny, rýb, pečiva) sa veľmi líšia, a preto používajte na jednotlivé suroviny špecifické krájacie techniky a teda aj špecifický nôž.

Nože značky Zwilling