Santoku nůž Performer Wüsthof 17 cm

Malý univerzálny nôž s tenkou čepeľou a rovným ostrím: tento nôž na zeleninu/špikovací nôž je určený na krájanie cibule a byliniek a je tiež užitočný na krájanie, čistenie a zdobenie ovocia a zeleniny. Tento nôž na zeleninu s ostrou špicatou čepeľou slúži aj ako nôž na špikovanie.
Čepeľ s uhlíkovým povrchom podobným diamantu pre extrémny výkon
Čepeľ s povrchom z uhlíka podobného diamantu (DLC), ktorý je mimoriadne tvrdý a odolný, je najkvalitnejšia na trhu. Čierny, takmer magický povrch čepele zvyšuje povrchovú tvrdosť ocele WÜSTHOF z 58 na jedinečných 104 Rockwellov. Pre znalcov to znamená pozoruhodnú výkonnostnú výhodu: vďaka extrémnej robustnosti je nôž prakticky odolný voči nepriaznivým vonkajším vplyvom a povrch podobný diamantu je tiež mimoriadne odolný voči vysokým teplotám. Technológia DLC bola pôvodne vyvinutá pre extrémne podmienky vesmírneho cestovania a motoristického športu; WÜSTHOF je prvým výrobcom nožov na svete, ktorý túto technológiu použil v plne kovanom noži s hlavou.
Lotosový efekt.
Nože Performer kĺžu po potravinách takmer bez trenia: bez straty hybnosti. Vďaka mimoriadne nízkemu treniu a nepriľnavému diamantovému povrchu a lotosovému efektu čierneho povrchu sa čiastočky na povrchu noža jednoducho skĺznu. Čerstvo nakrájané kúsky potravín, napríklad plátky šťavnatej cibule, sa jednoducho vysunú: ideálna situácia, keď sa v kuchyni vyžaduje rýchlosť a presnosť pri intenzívnej činnosti. Vďaka hydrofóbnemu efektu ľahko pretekajú všetky kvapaliny vrátane kyselín z citrusových plodov, ako aj tukov alebo škrobov, napríklad zemiakov. Po každom použití čepeľ jednoducho utrite a podmanivá čepeľ sa bude lesknúť ako nová.
Šesťhranná rukoväť Power Grip - vždy pod plnou kontrolou
Vysoko výkonná technológia DLC je vylepšená inovatívnou protišmykovou rukoväťou Hexagon Power Grip. Bonus pre používateľa: aj v hektických, mokrých alebo iných náročných pracovných podmienkach máte nôž pevne uchopený, čo vám umožňuje vždy bezpečne a presne používať nôž. Rukoväť z polyamidu vystuženého sklenými vláknami sa ľahko udržiava a nezničí ju ani umývačka riadu: je vhodná na každodenné používanie. Celkovo možno konštatovať, že čepeľ Hexagon Power Grip dôsledne plní sľubovaný výkon čepele DLC.
Hlavné výhody:

Jediný kovaný nôž s povrchom DLC (diamantom podobný uhlík) na trhu
Extrémne odolný proti poškriabaniu: povrch DLC zvyšuje povrchovú tvrdosť ocele WÜSTHOF z 58 na jedinečných 104 Rockwellov
Obzvlášť nízke trenie vďaka efektu lotosového listu povrchu DLC; kvapaliny sú jednoducho odpudzované od povrchusilná odolnosť voči kyselinám a škrobom, napríklad tým, ktoré obsahujú citróny alebo zemiaky
Nekĺzavá rukoväť Hexagon Power Grip perfektne padne do ruky a zaručuje optimálne ovládanie v náročných pracovných podmienkach
Rukoväť pozostáva z 15 % polyamidu vystuženého sklenými vláknami, vďaka výnimočnej odolnosti je materiál odolný a možno ho umývať v umývačke riadu

Čepeľ:

Materiál: chróm-molybdén-vanádiová oceľ (X50CrMoV 15)
Povrch: potiahnutý DLC
Tvrdosť povrchu: 104 Rockwell
Tvrdosť čepele: 58 Rockwell
PEtec (Precision Edge Technology)
Uhol brúsenia 28°

Rukoväť:

Materiál: polyamid Hexagon Power Grip vystužený sklenenými vláknamiFarba: čierna

Parametre:

Dĺžka čepele: 9 cm
Výška čepele: 2 cm
Dĺžka rukoväte: 11,1 cm
Celková dĺžka: 20,1 cm
Hmotnosť: 55 g

Nože značky Wüsthof